Cik ilgi vienreizējās lietošanas kafijas tases uztur kafiju karstu?

Jūs tikko iegādājāties karstu kafiju, bet pēc dažām minūtēm tā ir remdena. Tas ir apgrūtinoši, ja tasīte nespēj uzturēt dzērienu pietiekami siltu, lai jūs to varētu baudīt.

Vienreizējās lietošanas krūze saglabā kafiju karstu 10-30 minūtes. Precīzs laiks lielā mērā ir atkarīgs no krūzes materiāla, tā dizaina, vāka kvalitātes un pat laikapstākļiem ārā.

Šo jautājumu visu laiku saņemu no saviem klientiem, kuri vada kafejnīcas. Viņi vēlas saviem klientiem sniegt vislabāko pieredzi, tostarp dzērienu, kas paliek karsts. Atbilde nav viens cipars. Tā ir zinātne, kas ietver krūzes materiālu, tā struktūru, apkārtējo pasauli un vāku augšpusē. Siltums izplūst trīs veidos: caur sienām, ko aiznes gaiss, un kā tvaiks, kas paceļas no augšas. Noskaidrosim, kā cīnīties ar katru.

Kā krūzes materiāls ietekmē siltuma saglabāšanu?

Jūs izvēlaties papīra glāzi, domājot, ka tas ir labi. Bet jūsu kafija ātri atdziest, radot vilšanos klientiem. Jūs saprotat, ka ne visas vienreizējās lietošanas krūzes ir vienādas, un materiāla izvēlei ir nozīme.

Materiāls ir vissvarīgākais faktors. Dubultās-sienas papīra krūzes labi izolē, aizturot gaisu. Standarta vienas sienas krūzes ir slikti izolētas, savukārt putuplasta krūzes ir lieliskas, taču kaitīgas videi.

Kad klients man prasa "labāko" krūzīti, es vienmēr sāku ar materiālu. Šī ir jūsu pirmā aizsardzības līnija pret siltuma zudumiem. 15 gadu laikā, strādājot šajā biznesā, esmu redzējis, cik lielas atšķirības tas rada. Klients tur krūzi, tāpēc jūt, ka siltums izplūst caur pirkstiem. Krūze, kas ir pārāk karsta, lai to turētu, ir krūze, kas neveic savu uzdevumu.

Vienas{0}}tapetes krūzes

Šie ir visizplatītākie un pieejamākie varianti, taču tie ir vissliktākie dzērienu karstuma uzturēšanai. Viens kartona slānis vienkārši nenodrošina lielu izolāciju. Tāpēc viņiem gandrīz vienmēr ir nepieciešama kartona uzmava-uzmava rada ārēju gaisa spraugu.

Dubultās{0}}tapetes krūzes

Šis ir standarts, ko iesaku jebkuram kvalitatīvam karsto dzērienu pakalpojumam. Šīm krūzītēm ir divas papīra kārtas, kuras atdala neliela gaisa kabata. Gaiss ir briesmīgs siltuma vadītājs, tāpēc šis notvertais gaiss darbojas kā fantastisks izolators. Tāds pats princips tiek izmantots mājas dubultā-stikla logiem.

Putuplasta (polistirola) krūzes

Putas ir pārsteidzošs izolators, jo tā struktūra pamatā ir miljoniem sīku notvertu gaisa burbuļu. Viņi ļoti ilgi saglabā kafiju karstu. Tomēr to ietekme uz vidi ir milzīga, un daudzas pilsētas un valstis tos ir aizliegušas. Šī iemesla dēļ mēs tos neražojam.

Krūzes materiāls	Tipisks karstais laiks	Izolācijas princips
Viens{0}}tapets	10-15 minūtes	Minimāla izolācija no papīra
Dubultā{0}}tapetes	20-30+ minūtes	Ieslēgta gaisa sprauga starp slāņiem
Putas (polistirols)	30-60 minūtes	Miljoniem iesprostotu gaisa burbuļu

Vai biezāka krūze vienmēr uztur kafiju karstāku?

Jūs pasūtījāt biezākas, smagākas kausus, domājot, ka tie būtu labāki izolatori. Bet tie maksā vairāk un nedarbojas tik labi, kā jūs cerējāt, un tas tērē jūsu peļņu bez jebkāda labuma.

Nav obligāti. Dizains ir svarīgāks par biezumu. Dubultās-sienas krūze izmanto gaisa spraugu izolācijai, padarot to daudz efektīvāku nekā bieza, viena{3}}sienas krūze ar tādu pašu svaru.

Es bieži saku saviem klientiem, ka tas ir gudrāks, nevis grūtāks darbs. Tāda pati ideja attiecas uz kausu dizainu. Daudzi uzskata, ka vienas -sienas krūzes biezāka padarīšana ievērojami uzlabos tā veiktspēju. Lai gan biezāka siena nedaudz palēnina siltuma pārnesi, tas ir neefektīvs un dārgs veids, kā atrisināt problēmu. Jūs pievienojat izmaksas un svaru, lai iegūtu ļoti nelielu peļņu.

Īstais risinājums ir struktūrā. Divkāršās-sienas krūzes burvība ir gaisa sprauga, par kuru es minēju iepriekš. Šis gaiss ir izolators, nevis pats papīrs. Tāpēc viegla dubultā-sienas krūze vienmēr pārsniegs smagu, biezu{5}}vienas sienas krūzi. Tas ir gudrāks dizains, kas savā labā izmanto fiziku.

Vēl viena neliela, bet svarīga detaļa ir krūzes pamatne. Noliekot krūzi, siltums tiek zaudēts arī caur apakšu. Krūzīte ar nedaudz padziļinātu vai biezāku pamatni samazina virsmas laukumu, kas pieskaras galdam. Tas palēnina siltuma zudumus, nonākot virsmā, uz kuras tas balstās. Šīs mazās inženiertehniskās detaļas nodrošina daudz labāku klientu pieredzi.

Cik ļoti vide ietekmē to, cik ilgi kafija paliek karsta?

Klienta kafija paliek karsta jūsu mājīgajā veikalā. Taču brīdī, kad viņi iziet ārā aukstā dienā, ātri kļūst auksts, un viņi var negodīgi vainot jūsu krūzi.

Vide ir milzīgs faktors. Aukstā, vējainā dienā kafija atdziest daudz ātrāk nekā siltā birojā. Tā ir vienkārša fizika: lielāka temperatūras starpība nozīmē ātrākus siltuma zudumus.

Šī ir viena no vienādojuma daļām, ko mēs kā ražotāji un kafejnīcu īpašnieki nevaram kontrolēt. Bet tas ir ļoti svarīgi saprast. Krūze nav ideāls termoss; tas tikai palēnina dzesēšanu. Šīs dzesēšanas ātrumu nosaka apkārtējā pasaule.

Gaisa temperatūra

Siltums dabiski plūst no karsta objekta uz aukstu vidi. Jo lielāka temperatūras starpība, jo ātrāk šī plūsma notiek. Karsta kafija 85 grādu temperatūrā 22 grādu telpā savu siltumu zaudēs daudz lēnāk nekā ārā 5 grādu ziemas rītā. Tātad viens un tas pats kauss var darboties ļoti atšķirīgi atkarībā no sezonas.

Vējš un gaisa plūsma

Vējš ir siltuma zaglis. Tas darbojas, paātrinot siltuma zudumu veidu, ko sauc par konvekciju. Kafijas tase ap sevi rada nelielu silta gaisa burbuli. Vējš pastāvīgi izpūš šo silto slāni, liekot krūzei atbrīvot vairāk siltuma, lai izveidotu jaunu. Tāpēc, pastaigājoties ar kafiju vējainā dienā, tā atdziest tikai dažās minūtēs, pat ja temperatūra nav īpaši auksta.

Vai labs vāks ir svarīgāks par krūzi, lai kafija būtu karsta?

Jūs iztērējāt naudu, iegādājoties augstākās kvalitātes izolētas krūzes. Bet jūs izvēlējāties lētus, vaļīgus vākus. Klienti joprojām sūdzas par aukstu kafiju, un jūs nesaprotat, kāpēc jūsu ieguldījums nedarbojas.

Labs vāks ir ļoti svarīgs. Iztvaikojot no augšas, tiek zaudēts milzīgs siltuma daudzums. Cieši pieguļošs vāks- var gandrīz dubultot laiku, kad kafija paliek karsta, aizturot tvaiku.

Es vienmēr saviem klientiem saku: lieliska krūze ar sliktu vāku ir pilnīga naudas izšķiešana. Siltums vēlas celties, un milzīgs daudzums tā izplūst no jūsu kafijas kā tvaiks. To sauc par iztvaikošanas dzesēšanu, un tas ir ārkārtīgi efektīvs. Tas ir tas pats princips, kas ļauj sviedriem atdzesēt ķermeni. Vāka galvenais uzdevums ir apturēt šo procesu.

Atvērta krūze zaudēs siltumu aptuveni divas reizes ātrāk nekā krūze ar pat vienkāršu vāku. Bet ne visi vāki ir vienādi. Lēts, slikti pieguļošs vāks, kas ļauj tvaikiem izplūst no malām, ir gandrīz tikpat slikts kā vispār bez vāka. Blīvei jābūt cieši pieguļošam un drošam.

Pēdējais puzles gabals ir malka caurums. Šī mazā atvere ir galvenais karstuma evakuācijas ceļš. Klientiem, kuri vēlas nodrošināt vislabāko pieredzi, iesaku vākus ar atkārtoti-noslēdzamu cilni vai slīdni. Aizverot caurumu starp malkiem, jūs ievērojami samazinat siltuma zudumus. Augstas kvalitātes-atkārtoti noslēdzams Tā ir maza detaļa, kas rada milzīgu atšķirību.

Secinājums

Tases materiāls, dizains, vāks un vide nosaka, cik ilgi kafija paliek karsta. Pareizas kombinācijas izvēle nodrošina daudz labāku klientu pieredzi un aizsargā jūsu zīmola reputāciju.