Kā izvēlēties pareizo delikatešu konteinera izmēru?

Izvēloties nepareizu konteinera izmēru, tiek tērēta nauda un rodas vilšanās klientiem. Vai jūsu porcijas ir pretrunīgas? Vai piegādes laikā pārtika izlīst?

Izvēlieties delikatešu trauku izmērus, pamatojoties uz savu ēdienkarti: 8 unces mērcēm, 12 unces mazām sānu malām, 16 unces standarta zupai un 32 unces lielām salātiem vai ģimenes{4}} stila porcijām. Tas nodrošina konsekvenci un novērš izšķērdēšanu.

Esmu strādājis ar neskaitāmiem restorāniem un ēdināšanas pakalpojumiem vairāk nekā 20 gadus. Viena lieta vienmēr ir taisnība: pareizais trauks ir tikpat svarīgs kā ēdiens tajā. Tas ietekmē jūsu peļņu, klientu apmierinātību un pat to, kā tiek uztverts jūsu zīmols. Sadalīsim izplatītākos izmērus, lai jūs varētu izvēlēties ar pārliecību.

Kādi ir tipiskie pārtikas delikatešu konteineru izmēri?

Jums ir nepieciešami konteineri, taču iespēju skaits ir milzīgs. Nepareizu izmēru iegāde noved pie izšķērdēta krājuma un nepareizas ēdiena porcijas.

Visizplatītākie delikatešu konteineru izmēri ir 8 unces, 12 unces, 16 unces un 32 unces. Katrs izmērs ir paredzēts konkrētam mērķim, sākot no mazām mērcēm (8 unces) līdz lielām ģimenes- maltītēm (32 unces), padarot porciju kontroli vienkāršu.

Es atceros klientu, kurš vadīja nelielu deli. Viņš iegādājās citu konteineru katrai vienībai savā ēdienkartē. Viņa noliktavas telpa bija nekārtība, un viņa izmaksas bija augstas. Es viņam parādīju, kā tikai četri standarta izmēri spēj apmierināt 95% no viņa vajadzībām. Tas viņa personālam visu vienkāršoja un ietaupīja daudz naudas. Šie izmēri ir populāri iemesla dēļ,{6}}tie ir neticami daudzpusīgi un atbilst gandrīz visiem ēdināšanas pakalpojumu lietojumiem. Tie parasti ir izgatavoti no polipropilēna (PP), kas ir lieliski, jo tos var lietot mikroviļņu krāsnī,{8}}un tas ir piemērots gan karstu, gan aukstu ēdienu pagatavošanai.

Standarta izmēru sadalījums

Izmērs	Apjoms (aptuveni)	Labākais priekš
8 unces	240 ml	Mērces, mērces, mērces, mazās maliņas kā kāpostu salāti.
12 unces	355 ml	Maza krūzīte zupas, atsevišķi salāti pie sāniem, humuss.
16 unces	470 ml	Standarta porcija zupai, čili, sautējumiem, lielākiem sāniem.
32 unces	950 ml	Lieli salāti līdzi-, ģimenes-maltītes, lielapjoma preces.

Cik svarīgi ir vāki delikatešu tvertnēm?

Tvertne ir tikai bļoda bez laba vāka. Noplūdes un noplūdes transportēšanas laikā var sabojāt klienta maltīti un jūsu zīmola reputāciju.

Lielisks vāks ir būtisks. Tas novērš noplūdi, uztur pārtiku svaigu un nodrošina drošu blīvējumu. Daudzās delikatešu konteineru līnijās tiek izmantots viens vāka izmērs, kas atbilst vairākām konteineru pamatnēm, kas ir milzīgs ieguvums krājumu pārvaldībā.

Lielākā sūdzība pārtikas piegādē ir noplūde. Reiz es palīdzēju zupas uzņēmumam, kas saņēma desmitiem negatīvu atsauksmju, jo to vāki nosprāga piegādes maisiņā. Problēma nebija konteinerā; tas bija sliktas kvalitātes-vāciņš, kas neradīja ciešu blīvējumu. Mēs tos nomainījām uz konteineru ar spēcīgu, aiztaisāmu-vāku, un sūdzības apstājās gandrīz vienas nakts laikā. Šīs vienkāršās izmaiņas izglāba viņu reputāciju.

Nepieciešamās atslēgas vāka funkcijas

Vāka saderība:Šī ir spēle{0}}pārmaiņa uzņēmumiem. Meklējiet produktu līniju, kurā viens vāka diametrs atbilst vairākiem pamatnes izmēriem. Piemēram, ļoti bieži 8 unces, 12 unces, 16 unces un 32 unces tvertnes izmanto vienu un to pašu vāku. Tas ievērojami vienkāršo pasūtīšanu un samazina krājumu uzglabāšanai nepieciešamo vietu. Tas padara dzīvi daudz vieglāku aizņemtam virtuves personālam.

Drošs zīmogs:Vāka galvenais uzdevums ir izveidot hermētisku un necaurlaidīgu{0}}blīvējumu. Lielākajai daļai delikatešu konteineru tiek izmantots -uzlabots dizains. Kad tas aizveras, jums vajadzētu dzirdēt un sajust apmierinošu "klikšķi". Tas novērš netīras noplūdes, kā arī palīdz ilgāk saglabāt ēdiena temperatūru un svaigumu.

Vai izvēlēties caurspīdīgus vai necaurspīdīgus kulinārijas traukus?

Jums ir jāiepako pārtika, bet vai jums to vajadzētu parādīt? Nepareiza stila izvēle var paslēpt jūsu skaisto izstrādājumu vai to nevar pienācīgi aizsargāt.

Izvēlieties caurspīdīgus traukus, lai demonstrētu svaigus, vizuāli pievilcīgus ēdienus, piemēram, salātus, jo tas palielina pārdošanas apjomu. Necaurspīdīgi trauki ir labāk piemēroti, lai aizsargātu gaismas{1}}jutīgus priekšmetus vai gadījumos, kad ēdiena izskats ir mazāk svarīgs nekā zīmols uz iepakojuma.

Es vienmēr saku: "cilvēki vispirms ēd ar acīm." Mans maltīšu gatavošanas klients pamanīja milzīgu pārdošanas apjomu pieaugumu par aptuveni 20%, vienkārši pārejot no necaurredzamiem uz caurspīdīgiem konteineriem savām dinamiskajām graudu bļodām. Klienti varēja redzēt svaigas sastāvdaļas, un tas radīja tūlītēju uzticību. Tomēr skaidrs, ne vienmēr ir labākā izvēle. Necaurspīdīgiem traukiem ir sava vieta, jo īpaši, lai aizsargātu noteiktus pārtikas produktus vai ja vēlaties, lai jūsu logotips un zīmols būtu galvenais uzsvars, nevis pārtika iekšpusē.

Pareizās izvēles izdarīšana

Konteinera veids	Primārā priekšrocība	Labākie lietošanas gadījumi
Skaidrs (caurspīdīgs)	Redzamība.Klienti var redzēt ēdiena kvalitāti un svaigumu.	Krāsaini salāti, slāņaini deserti, makaronu ēdieni, satveriet{0}}un-ejiet preces, kuru izskats veicina pārdošanu.
Necaurspīdīgs	Aizsardzība.Pasargā pārtiku no UV gaismas, kas var pasliktināt kvalitāti.	Viegli-jutīgi ēdieni, ļoti karstas zupas (kur izskats nav tik svarīgs) vai ja vēlaties, lai jūsu zīmola iepakojums izceltos vairāk nekā saturs.

Kādi ir labākie zupu, salātu un mērču izmēri?

Jums ir daudzveidīga ēdienkarte, bet ierobežota uzglabāšanas vieta. Kā jūs varat pasniegt perfektas porcijas no visa, nepērkot duci dažādu konteineru veidu?

Izmantojiet 8 unces traukus visām mērcēm un mazajām malām. 16 unces ir nozares standarts ēdienreižu-izmēra zupai, savukārt 32 unces ir lieliski piemērotas lieliem pamatēdiena salātiem. Šī stratēģija efektīvi aptver lielāko daļu izvēlnes vienumu.

Kļūsim praktiski. Tvertnes pielāgošana ēdienam ir efektivitātes un klientu apmierinātības atslēga. Mērķis ir panākt, lai porcija izskatītos dāsna, netērējot pārtiku vai naudu. Esmu palīdzējis neskaitāmām virtuvēm izveidot iepakošanas staciju, lai tā būtu ātra un efektīva. Šī ir vienkāršā sistēma, ko es iesaku izmantot visizplatītākajiem līdzi ņemamiem priekšmetiem, sistēma, kas darbojas gandrīz ikvienam.

Īsa{0}}uzziņu rokasgrāmata

Zupām un sautējumiem:12 unces trauks ir lieliski piemērots sānu porcijai vai nelielai zupas "tasītei". Standarta, maltītes{2}}lieluma bļodiņai ar zupu, čili vai sautējumu,16 unces ir labākā izvēle-gandrīz katram restorānam, ar kuru esmu strādājis. Ja līdzi piedāvājat ģimenes -izmēra porcijas, 32 unces konteiners tam lieliski noder.

Salātiem:Nelieliem salātiem ir piemērots 8 un 12 unces trauks. Bet pamatēdiena salātiem, īpaši tiem, kam ir daudz piedevu, jums ir nepieciešams vairāk vietas. The32 unces ir ideāls izmērslai salāti izskatītos piesātināti un pievilcīgi, nesasmalcinot smalkos zaļumus.

Mērcēm, mērcēm un sāniem:The8oz konteiners ir neapstrīdams čempionsšeit. Tas ir ideāls izmērs salsai, gvakamolei, mērcēm, humusam vai maziem sānu ēdieniem, piemēram, kāpostu salātiem vai kartupeļu biezenim. Tas nodrošina bagātīgu porciju bez izšķērdības.

Secinājums

Izvēloties pareizo delikatešu konteinera izmēru, jūsu darbības tiek vienkāršotas, tiek kontrolētas izmaksas un klienti ir apmierināti. Sāciet ar šiem standarta izmēriem, lai izveidotu daudzpusīgu un efektīvu iepakošanas sistēmu.